亜鉛(Zn)


酵素やホルモン、抗酸化など、人体の働きに重要なミネラル。亜鉛が足りないと、味覚障害や皮膚疾患、鬱状態が起こりやすくなり、免疫力も落ちる。食品では、牡蠣が飛び抜けて多く含み、ごま、ココア、米ぬか、アーモンドなどに多い。日本人の1日当たりの栄養所要量は30〜49歳の男性で12mg、女性で10mg。許容上限摂取量は30mg。

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