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EPA(エイコサペンタエン酸)


魚の脂肪(魚油)に含まれる成分で、健康にいいオメガ3系の多価不飽和脂肪酸の一つ。血小板の凝集を抑制し、血栓を溶解させ、また、血管を拡張するので動脈硬化などを防ぎ、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー症状を改善する。その他にも、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やしたり、血液中の中性脂肪を減らす効果や抗ガン効果も知られている。青魚に多く含まれ、マグロのトロ、アンコウの肝、マイワシ、サバなどに多い。

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