キレート


ミネラルの吸収率を上げるための処理方法。一般にミネラルはプラスに荷電しているが、腸の壁はマイナスのため、そのままだと吸収されにくい。食事から摂取するときにはアミノ酸や有機酸と結合して吸収されやすくなる。このため、ミネラルをグルコン酸やピコリン酸などと結合させたミネラルがある。ただし、この方法は日本ではまだ認められていない。来レートタイプのサプリメントは個人輸入に頼るしか方法がない。

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