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ビタミンB12


遺伝子(DNA)の素材を合成するために必要なビタミン。不足すると細胞分裂に支障が出て、赤血球が足りなくなって貧血になる。B6、葉酸と共同で動脈硬化を防ぐ働きをする。魚や海苔に多く含まれる。日本人の1日当たりマイクロ栄養所要量は18歳以上の男女で1日2.4g(サンマ3分の1尾)。

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