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ビタミンC


多くの野菜や果物に含まれるビタミン。数多くの機能を担っている。代表的なものは、「活性酸素を壊して体の酸化を防ぐ」「皮膚や骨を丈夫にするたんぱく質『コラーゲン』の合成を助ける」「ストレスに適応するためのホルモン合成を助ける」など。また風邪をひいたときに大量に(1日1〜2g)とると、治りが早まるといわれる。日本人の1日当たり栄養所要量は、18歳以上の男女で1日100mg(レモン1個、ピーマン4個)。不足するとコラーゲンが弱って歯茎や皮膚から出血しやすくなる。

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